Eine Cuvée aus Spätburgunder und Merlot.
Die Eleganz, die Finesse und die Kraft des Spätburgunders wird ideal ergänzt durch den weichen, fruchtigen Charakter des Merlots.
Beide Rebsorten stehen in der Lage Saulheimer Hölle. Wie der Name sagt wird es beim Arbeiten im Weinberg im Sommer in reiner Südlage höllisch heiß.
Auf dem kalkhaltigen Lehmboden, der durch seinen Tonanteil viel Waser speichern kann, fühlen sich der Spätburgunder und der Merlot pudelwohl.
In der Farbe durchscheinend rubinrot. Der Geruch erinnert an dunkle Beeren wie Brombeere und Heidelbeere. Am Gaumen spiegeln sich die Fruchtaromen wider. Dezentes, gut eingebundenes Tanningerüst durch die Lagerung teils im 1200 l Stückfass und teils im mehrjährig gebrauchten Barrique. Dieser zurückhaltende Holzeinsatz beeinflusst weniger den Geschmack, sondern wirkt positiv auf die Struktur und die Textur dieses herrlichen Rotweines.
Speiseempfehlung: gebratenes, kräftiges Fleisch vom Rind, Lamm oder Wild. Auch gerne zum Sonntagsbraten!
Alkohol: 13,0 % Restzucker: 8,1 g/l Säure: 5,5 g/l